一般用語集

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サフラン【(オランダ) saffraan】

項目 サフラン【(オランダ) saffraan】
意味 アヤメ科の多年草。南ヨーロッパ・小アジア原産。観賞用・薬用として栽培。秋,紫色の六弁花をつける。花柱を乾燥し,鎮静・止血・通経薬のほか,菓子や料理の黄色染料にする。蕃紅花(ばんこうか)。(本来サフランの名は薬の名。「□夫藍」とも書く)