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チーグオ【汽鍋】
項目
チーグオ【汽鍋】
意味
〔中国語〕中国，雲南地方独特のスープ料理に用いられるふた付き鍋。鍋底の中央がろうと状に突き出し，その頂上に穴があいている。この穴から蒸気を鍋の中に入れ，中の材料を蒸す。