一般用語集

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フーカデン

項目 フーカデン
意味 〔フリカンドーの転。フリカンデルとも〕(1)牛ひき肉にパンとタマネギと卵をまぜ,かまぼこ形にし天火で焼いた料理。(2)ゆで卵をひき肉で包み,天火で焼いた料理。切り口を見せて供する。フーカデン-エッグズ。